Diese Matcha-Hefeschnecken sind perfekt für den Sommer! Sie bestehen aus einem veganen Matcha-Hefeteig und einer aromatisch süßen, nussigen Füllung aus schwarzem Sesam. Dazu kommen mit Matcha und Zitronenzeste verfeinerte Streusel und ein fruchtig-süßer Zitronenguss obenauf. Herber Grüntee trifft auf süßen Sesam uns spritzige Zitrone. Hin und wieder darf es auch mal etwas ausgefallener sein. Und…
Asiatische Rezepte
Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen
Bei Sekihan (赤飯) handelt es sich um ein traditionelles Reisgericht, das in Japan gerne zu feierlichen Anlässen wie Geburtstagen oder Hochzeiten gegessen wird. Die Farbe Rot soll dabei Glück symbolisieren. In diesem Beitrag erfährst du, wie du dir den roten Reis einfach daheim selbst zubereiten kannst. Was ist Sekihan? Seki (赤) bedeutet rot, Han (飯)…
Mochi-Ostereier (bunte Reiskuchen mit süßer Füllung) – Eine Oster-Süßigkeit der etwas anderen Art
All‘ die bunten Ostereier sind doch einfach das Schönste an Ostern, oder? Da fragt man sich, ob sich die Freude an den bunten Oster-Leckereien nicht auch mit etwas anderem verwirklichen lässt, als mit farbig verpackten Schokoladen-Eiern aus dem Supermarkt… Wie wär’s zum Beispiel mit selbstgemachten Reiskuchen? Diese Reiskuchen mit süßer Füllung sind nicht nur farbenfroh,…
Spicy Gochujang Oats (in 5 Minuten)
Diese Spicy Gochujang Oats sind ein wärmendes und würziges, koreanisch inspiriertes Gericht, vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und grünem Protein! Ein deftiges Oatmeal, das in nur 5 Minuten zubereitet ist und eine schmackhafte Mahlzeit darstellt. Perfekt geeignet als sättigender Snack und herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Alles, was du für dieses Oatmeal brauchst: 5 Zutaten &…
Mitarashi Dango (みたらし団子) – Japanische Klebreiskugeln mit süßer Sojaglasur
Mitarashi Dango (みたらし団子) sind eine beliebte japanische Süßspeise bestehend aus Klebreiskugeln und einer süßen Sojaglasur. Die Herstellung Zuhause ist einfach und geht schnell, außerdem benötigst du für nur wenige Zutaten. Dango sind von Natur aus vegan, wenn du für die Sauce Tamari (glutenfreie Sojasauce) verwendest sogar glutenfrei. Was sind Mitarashi Dango? Mitarashi Dango sind auf…
Matcha Mochi – Süße Reiskuchen mit Grüntee und Kokos
Feiner Matcha-Geschmack trifft auf einen Hauch von Kokos: Diese Matcha Mochi bestehen aus nur wenigen Zutaten und schmecken einfach himmlisch! Wer süße Reiskuchen mag, bekommt mit diesem Rezept einen feinen Alltagsbegleiter mit an die Hand. Matcha Mochi: Eins meiner Lieblingsrezepte. Diese Matcha Mochi gab’s schon sooo oft bei mir – ich mag die Kombination von…
Zenzai (善哉) – Süße Adzukibohnensuppe aus Japan
In Japan findet man rote Adzukibohnen häufig als Bohnenpaste getarnt in Mochi, Dorayaki, Taiyaki und Co.. Sie kommen jedoch auch für die Zubereitung anderer Süßspeisen zum Einsatz, z.B. für Zenzai (善哉), eine süße japanische Suppe aus Adzukibohnen. Gerade während der kälteren Jahreszeit ist eine dampfende Schale Zenzai nicht nur super lecker, sondern auch wunderbar wärmend…
Shiroan (白あん) – Japanische weiße Bohnenpaste
In diesem Beitrag erfährst du, wie du dir Shiroan, japanische weiße Bohnenpaste daheim selbst zubereiten kannst. Die süße Paste wird für die Herstellung diverser japanischer Süßwaren (Wagashi, 和菓子) verwendet, zum Beispiel für gefüllte Reiskuchen (Daifuku, 大福), gedämpfte Brötchen (Manjū, 饅頭) oder Nerikiri (japanische Süßigkeiten, deren Grundlage aus einem Teig aus Shiroan und Klebereis besteht). Shiroan…