Dieses selbstgemachte Glühweingelee bringt winterliche Würze auf deinen Teller! Aromatisch, fruchtig und ein köstlicher Brotaufstrich für die Adventszeit. Das Gelee schmeckt aber nicht nur auf dem Brot: Es eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Plätzchen (wie Spitzbuben, Linzerschnitten & Co.) oder als selbstgemachte Kleinigkeit zum Verschenken.
Schmeckt mit und ohne Alkohol.
Alle, die keinen Alkohol verwenden möchten, können das Glühweingelee auch prima alkoholfrei herstellen. Für die Original-Version werden Rotwein, Gewürze und Orangenscheiben mit Gelierzucker zu einem Gelee eingekocht. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Wein einfach durch roten Fruchtsaft ersetzen. Das schmeckt etwas anders, ist aber genauso lecker. Wie Kinderpunsch von früher, bloß in eingeweckter Form.
Dein fertiges Glühweingelee kannst du selbst vernaschen, zum Füllen deiner Weihnachtsplätzchen verwenden oder in hübsche Gläschen füllen, um Familie oder Freunde damit zu beschenken. Das kommt immer gut an! Jeder liebt Glühwein und jeder liebt selbstgemachte Geschenke – ein Gläschen Glühweingelee vereint beides in einem ツ
Selbstgemachtes Glühweingelee ist:
- ideal für die Weihnachtszeit
- wunderbar würzig
- einfach & schnell in der Zubereitung
- lange haltbar
- ein schöne Kleinigkeit zum Verschenken
- köstlich zum Füllen von Plätzchen
- ein Must-Have im Advent!
Diese weihnachtlichen Rezepte passen dazu:
- Spitzbuben (zum Füllen)
- Selbstgemachte Zimtbutter
- Apfelbrot aus vollwertigen Zutaten
- Saftiges Früchtebrot
- Hefeschnecken mit Mandel-Zimt-Füllung
- Cranberry-Walnuss-Brot
Glühweingelee (mit und ohne Alkohol)
Zutaten
- 800 ml trockener Rotwein, alkoholfrei siehe Anmerkungen
- 1 EL Glühweingewürz
- 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
- ½ Vanilleschote, halbiert
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 8 Gewürznelken
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 unbehandelte Orange, in Scheiben geschnitten
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf den Gelierzucker und die Orangenscheiben) in einen Topf geben und langsam erwärmen, bis der Rotwein den Siedepunkt erreicht, anschließend den Herd ausschalten und den Wein auf der warmen Herdplatte abgedeckt 1–2 Stunden ziehen lassen. (Die Ziehzeit kann auch übersprungen werden, sie intensiviert jedoch Aroma und Geschmack.)
- Nach der Ziehzeit den Gelierzucker und die Orangenscheiben einrühren, den Rotwein unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Wenn das Gelee fertig ist, die Orangenscheiben und die losen Gewürze abschöpfen und das Gelee noch heiß durch ein feinmaschiges Sieb in sterile Gläser füllen. Zügig verschließen und auf den Kopf stellen, nach 15 Minuten umdrehen und auskühlen lassen.
Notizen
- Das Glühweingelee lässt sich auch hervorragend ohne Alkohol zubereiten, indem du den Rotwein durch roten Fruchtsaft ersetzt. Das schmeckt wie eingeweckter Kinderpunsch, total lecker!
- Wenn du nicht so viele losen Gewürze (wie Zimtstangen, Sternanis und Gewürznelken) daheim hast, kannst du sie auch weglassen und lediglich gemahlene Gewürze verwenden.
- Die abgeschöpften Orangenscheiben musst du nicht wegwerfen! Du kannst sie pur essen oder als Topping für Oatmeal, Milchreis & Co. verwenden.
Das Glühwein-Gelee ist wirklich einfach gemacht und sehr lecker. Schön zum Verschenken in der Weihnachtszeit.
Danke für das tolle Rezept.
Tolle Tischdecke. Verrätst du, woher du diese hast? 🙂 Liebe Grüße aus Thüringen
Hallo Antje. Das ist ein Erbstück meiner Großmutter, daher kann ich dir leider keine Auskunft geben. Ich mag sie auch sehr.. (ᵔ◡ᵔ)
GaLiGrü