Das Wetter draußen kühlt ab und was passiert? Man adaptiert innerlich und bekommt schon die ersten Gelüste nach herbstlichen Gewürzen. Jedenfalls geht es mir immer so. Zimt kommt bei mir zwar in wirklich jeder Jahreszeit zum Einsatz, aber nirgends so viel und oft wie im Herbst. Birnen, Äpfel, Pflaumen, Zwetschgen, auch Kürbis… wie geschaffen für Zimt. So ist gestern kurzerhand auch diese Pflaumen-Streusel Bowl hier enstanden. Ein cremiges Zimt-Oatmeal kombiniert mit spätsommerlichen Pflaumen und leckeren Zimt-Streuseln.

Die Bowl macht ihrem Namen alle Ehre. Das Streusel-Topping ist ganz ohne backen oder mixen zuzubereiten und ruck zuck gemacht. Wahrlich wie ein Stück Pflaumenkuchen! Ein einfaches, aber exklusives Mahl 🙂

Die Streusel on top sind auch wirklich ein echtes Highlight! Sie sind sogar vergleichsweise richtig gesund. Haferflocken, Mandeln – lediglich für die Süße kommt ein wenig Zucker rein. Aber hey – es soll ja schließlich nach Kuchenstreuseln schmecken, nicht wahr? Und das tun sie auch wirklich. Am besten, ihr überzeugt euch selbst 😀

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Pflaumen-Streusel Bowl aka spätsommerliches Oatmeal mit Pflaumen und Zimt-Streuseln (no-bake)

Ergibt: 1 Portion

Autor: Kichererb.se

Zutaten

Für das Oatmeal:
50 g Haferflocken
200 ml Wasser, heiß
1 TL Kokosblütenzucker
1/2 TL Zimt
Für die Streusel:
15 g Haferflocken, gemahlen
15 g zarte Haferflocken
15 g Mandeln, gemahlen
15 g Kokosblütenzucker
10 g Mandelmus
1 EL Wasser, kalt
1 gestr. TL Zimt
Außerdem:
3-5 Pflaumen
n.B. Zimt & Kokosblütenzucker

Anleitungen

Für das Oatmeal die Haferflocken mit Kokosblütenzucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit heißen Wasser übergießen. Gut verrühren und beiseite stellen.
Für die Streusel alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten.
Pflaumen waschen und entkernen und mit Oatmeal und Streuseln anrichten. Nach Belieben mit Zimt und Kokosblütenzucker bestreut servieren.